吉米的食品工廠 第一季6集全

ep01 傳統早餐 早餐玉米片 玉米片：新鮮玉米粒剝去麩皮和胚芽，高壓鍋煮90分鐘，烘干機烘干，用壓延機壓成片，高溫烘干，噴灑例如，鐵（食物）、糖、鹽（調味品）混合就足夠了牛奶廠采用傳統方式，每天人工駕駛奶牛擠奶兩次，耗時7個小時機器人擠奶機不需要人工監督當奶牛感到臃腫時，它們就會走進機器機器在清潔奶頭的同時提供食物和飼料紅外定位乳頭位置，自動檢測奶嘴貼合后開始擠奶，以便奶牛選擇擠奶時間和次數奶牛在沒有壓力的情況下產更多的牛奶（以前22升/頭/天，增加到32升/頭/天），質量更高（脂肪含量4+%，蛋白質含量3.5+%），奶農可以獲得更高的回報將甜菜（含糖17%）切成條，放入熱水中煮至溶液渾濁向溶液中加入石灰和二氧化碳，得到碳酸鈣沉淀碳酸鈣吸收雜質，留下頂部清澈的液體當溶液被加熱并且水蒸發時，它變成糖漿在高溫離心機中，糖漿開始分離成晶體顆粒，干燥后得到白糖速溶咖啡是將咖啡豆磨碎后用熱水沖泡使用噴霧器來散布和噴灑咖啡經過簡單的噴霧干燥器（兩支噴槍將兩個堆疊的鋼桶加熱到200度）后，液體立即蒸發，在圓筒底部留下粉末這種方法有爆炸的危險請不要在家操作！ ！ ！ ---------------------ep02 三明治面包 面包 傳統面包——面粉+水+酵母混合，等待發酵后再烘烤超市面包添加改良劑 （脂肪+乳化劑等），用帶有大葉片的強力攪拌機將面團揉勻，將氣泡填滿，然后放入烤箱烘烤存放9天后，傳統農家面包已經變硬，而超市面包還是軟的為了保證西紅柿四季都能生長，溫室必須加溫熱源正在扔掉過熟的水果和蔬菜研磨后剩余的液體被泵入地下混凝土水箱它提供內部細菌以產生甲烷氣體燃燒甲烷可以為溫室發電燃燒過程中釋放的二氧化碳被泵入溫室以促進番茄生長每公頃產量從60-70噸增加到近300噸生菜從播種開始就可以防止害蟲的發生將黃色粘板放置在地下以吸引昆蟲附著飼養蝙蝠是為了捕捉害蟲播種野花種子是為了吸引瓢蟲、食蚜蠅等并捕食蚜蟲農作物成熟時，鐵鏈在收割車前擺動，驅趕害蟲過濾器允許生菜通過并阻止害蟲進入工廠后迅速冷凍至1度，并通過色選機（每秒4k幀）以解決可疑問題葉子從傳送帶上吹下來，通過帶網的水下輪用清水沖洗，將下沉的葉子和漂浮的昆蟲分開，最后裝袋再制奶酪 傳統奶酪是通過在牛奶中添加霉菌和凝乳酶形成凝乳而制成的分離出乳清后，將凝乳中的水分擠出，并發酵一個月再制奶酪是在傳統奶酪中加入水、奶粉和溶解的鹽，加熱攪拌均勻，迅速倒出，切片，冷卻后切片而成 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－ep03 冰箱里的一般食物 牛奶 牛奶 將生牛奶均質化（將牛奶在高壓下通過很小的孔磨成粉，除去大的脂肪團 將其打碎成小塊，防止脂肪和牛奶分離），巴氏滅菌（牛奶立即加熱到72度，然后瞬間冷卻，殺菌但保留營養）雞蛋新鮮雞蛋用紫外線燈檢查是否潮濕，蛋清是否溢出，然后用燈光檢查氣囊大小用超大氣囊篩選舊雞蛋，然后用裂紋檢測器識別出肉眼看不見的裂紋雞蛋（敲擊后有渾濁的聲音）最后送到超市不合格的雞蛋可以制成蛋黃醬和其他產品將奶酪中的冷凍細菌添加到牛奶中，攪拌并過濾以排出乳清并留下固體（細菌以牛奶中的糖為食并產生乳酸菌以幫助牛奶凝固）測定乳酸含量后，在適當的時間添加鹽，使細菌脫水并停止乳酸的產生凝乳被送到機器中切割并擠出水分，準備成熟植物黃油醬只要將牛奶連續搖晃30分鐘就可以得到固體黃油（太神奇了）植物黃油：先將葵花籽壓榨得到葵花籽油，加入棕櫚油（3：1），然后加入色素、調味料和維生素，加熱攪拌均勻

同時加入一鍋水，將鹽和奶粉混合。

兩罐原料經乳化機混合攪拌均勻后，等待冷卻成型 ——————————————————————————ep04零食可樂可樂混合不同天然植物油口味（橙子、香菜、薰衣草），添加阿拉伯樹膠和攪拌，加入焦糖色素和磷酸（磷酸刺激味蕾分泌大量唾液，使大腦認為可樂會解渴），最后加入咖啡因制成制作焦糖糖漿

準備10升熱水，倒入一大袋糖，攪拌溶解，加入6茶匙焦糖糖漿，裝瓶冷卻1小時。

在飲用水桶中加入干冰，倒入熱水，將蒸發的二氧化碳通過管道推入焦糖糖漿瓶中為了避免爆炸，必須不斷搖動以促進二氧化碳和液體的結合（但失敗了，干冰最終被直接倒入糖漿中）最終產品是可樂軟冰淇淋是牛奶、香料、色素、糖和黃油的混合物混合物通過高壓泵循環以分解牛奶中的脂肪將混合物在冷卻環境中不斷攪拌，以防止冰晶凝結并長大，同時不斷添加空氣氣泡使冰淇淋變得光滑柔軟冷卻至-6度后，機器將冰淇淋塑造成美麗的形狀，然后包裝最終產品在薯片和各種脆薯制品工廠，土豆被去皮并切成1.5毫米的薄片經水浸泡后(此時殘留大量淀粉液)，油炸脫水(水分含量由75%降至1.5%) ），通過紅外測量檢查水分含量是否已充分降低，并通過機械檢查脆性（壓力下破裂的聲音）使用淀粉水制作各種形式的零食：將土豆打成糊狀，過濾固體，保留淀粉水，加熱直至水蒸發并變成糖漿干燥后得到馬鈴薯淀粉將馬鈴薯淀粉和馬鈴薯粉加少許水混合成面團，擠壓成不同的形狀烘烤——————————————————ep05保鮮食品儲存速凍蔬菜速凍蔬菜冰箱故障18度時，因為冰晶凝結成大體積，破壞了植物的細胞壁，導致蔬菜解凍后變軟、腐爛；液氮在196度失敗，因為太冷，蔬菜變脆了；干冰——40度，成功豆類罐頭 豆類罐頭加熱到120度進行殺菌，密封裝罐，由蒸汽殺菌機和冷卻機完成罐中添加了一個探測器來記錄時間和溫度盒飯不含防腐劑，可保存7天食物經過煮熟和加熱以殺死大多數細菌，然后快速冷凍至 5 度并儲存 4 小時，然后包裝并放在貨架上凍干草莓 凍干草莓片 草莓，進入凍干機（分別將草莓和冰淇淋放入兩個碗中，蓋上玻璃密封件，用銅管連接，用泵排除空氣，在真空環境下冰直接升華氣）24小時，重量從14.7克減至1克，完成 －－－－－－－－－－－－－－－－－ep06 違背自然原理的食物方 在火腿腿水中加入鹽、糖、磷酸鹽、亞硝酸鈉，拌成鹵水，注入 將豬腿肉用針穿過，將肉放入滾筒中，滾動并攪拌以產生亞硝酸鈉的粉紅色和粘稠效果），然后將其放置在正方形中將其擠入模具中并在熱水浴中加熱幾個小時當危險威脅時，蘑菇菌絲體會產生蘑菇種植者在菌絲生長的樹根上鋪一層濕潤的土壤，讓菌絲感受到冬天即將來臨，就會立即結果，全年生長蘑菇現在可以吃了（原來蘑菇只在秋天結果）三文魚超市如何保證三文魚全年穩定供應？為鮭魚創造良好的人工養殖環境通過控制光線和溫度，雞蛋會感知春天的到來并孵化魚池內放置燈光，使魚感覺永遠是夏天，停止發育生長，以保持青春（保持銀色外觀） ） Banana Green進口香蕉經過乙烯催熟后進入市場乙烯催熟方法： 1、與其他成熟水果放在一起 2、直接倒入乙烯氣體 3、汽車尾氣直接注入氣體催熟效果最佳通常批量加工后放置在催熟庫中3天

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