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      上海之味
       
         
      • 紀錄片
      • Rick Stein
      •  60分鐘 
      •  更新時間：2025-01-01 02:18:05
      

      

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        　　英國著名美食家Rick Stein此次來到上海。在品嘗正宗上海美食的同時，他還走進漁村、老城區、海鮮市場，用英國人的視角來欣賞和解讀上海。文化。電影《上海之味》是一部于2016年上映的紀錄片，由瑞克·斯坦主演。該片豆瓣評分6.6分。
         味道上海 
         
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        紀錄片真實、客觀地記錄，不夸張、不做作。
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        更重要的是，紀錄片不是短暫的，也不會隨著時間的推移而變得不受歡迎或過時。
        每次觀看，都有一種體驗攝影師、英國廚師一開始就表示：“我喜歡環游世界，品嘗世界各地的美味佳肴，這是我的收藏習慣，但我不滿足于紙上談兵
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        我想要親自去這座城市嘗試、聞、嘗、看顏色、聽聲音。
        到外面去，睜開眼睛
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        這是一件多么令人興奮和興奮的事情??！沒有什么比親自體驗更好的了。
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        我親眼目睹了鵝下熱蛋，這些蛋后來被制成嫩黃的鵪鶉蛋；我看著他們從河里抓一條魚，然后用米酒、蔥、姜、蒜燉；我看到一只猿。
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        如果你從樹上摘一個檸檬，鍋里就會有半個檸檬。
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        這部紀錄片處理細節的方式是“發生的”
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        上海家家小籠包那時，人們只是為了維持生計，但它創造了一頓美味的飯菜，而且那頓飯仍然是一個回憶！為什么我有時感覺餃子沒有別人說的那么好吃？現在我明白了，也許是因為包餃子的店沒有經歷過天氣和時間。
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        現在的食物種類繁多，我卻沒有嘗過正宗的。
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        這位英國廚師一直在研究和吸收外國文化的精髓。
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        當他拿出筆記本，讀到清李漁的話語時，不禁贊嘆不已。
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        他不僅研究西方和現代漢語，而且研究古代漢語。
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        收集烹飪靈感。
        只有一種東西，比如蟹爪心可能喜歡，嘴也可能嘗到
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        它令人上癮、甜蜜、難忘，無法用言語來形容。
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        癌癥！癌癥！我這輩子，你大概就是世界末日了！如果我可以選擇一個朝代去旅行，除了我欣賞的宋朝的市井文化之外，我還想去看看商業繁榮、人民生活水平很高的清朝初期。
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        你可能會想：“你真的很享受生活。
        ”清蒸大閘蟹蔥油餅我們不添加奶酪，也不加熱狗肉或雞胸肉，只有花生油的柔滑香氣事實上，確實如此如今，有些人把一切都加進去來賺錢印象最深刻的就是過橋米線
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        現在已經很難吃到正宗的過橋米線了。
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        每次吃的時候，湯底都不是蘑菇和雞湯做的，而是變成了……成了麻辣燙或者毛菜的孿生兄弟，加了這么多東西，原來的味道早就沒有了
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        是不是很難過！《舌尖上的中國2》還有蒸肉！紅燒肉背后其實還有一個故事。
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        紀錄片講述了紅燒肉有多么美味，紅燒肉的發明者有多么偉大。
        但紀錄片并沒有說紅燒肉包括媽媽紅燒肉、奶奶紅燒肉、奶奶紅燒肉
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        他們都承載著不同的愛。
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        這是您在童年時期花了很長時間才做出的牙齒犧牲
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        這是當你長大上學后終于回家時，來自家人的深情慰問。
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        這是海外學子再也無法品嘗到的家鄉、祖國的味道。
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        每個地區的蒸肉味道都不一樣！有時它是咸的，但對我們來說卻是甜的。
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        中國漁民以捕魚為生，餐桌上少不了魚！在中國，魚的烹飪方法多種多樣，不用擔心漁民吃膩。
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        漁民們非常勤勞。
        每天早上都是釣魚的好機會
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        漁民總是在黑暗中醒來。
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        有時我想，美好的事物都來自于最簡單的一群人煮黃酒我還想自己種植水果、蔬菜和香料這是一種有趣的生活方式！結腸意大利面這里提到，很多食物非常美味的店老板脾氣都很暴躁，但這就是一種文化
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        即使他約你出去，你也依然不要臉。
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        這可能有悖于禮貌待客的觀點，但這正是中餐館所培育的獨特文化。
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        和平飯店下午茶海鮮市場的炸蛤蜊和大閘蟹臭豆腐自制水煮雞我終于明白為什么上海孩子愛吃水煮雞了。
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        原來是家常菜。
        行動力最大的老人超可愛(??.??) 
      

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