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劇情介紹
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影片名稱: 天下一鍋
影片類型: 紀(jì)錄片
影片年份: 2024
制片地區(qū): 中國大陸
由劉高興,楊佳洋,劉丹庭,劉辰執(zhí)導(dǎo),2018年上映的《天下一鍋》,是由盛錫友領(lǐng)銜主演的電影。
新四部曲美食四部曲第二部火鍋飲食文化紀(jì)錄片《天下一鍋》,由愛奇藝小明工作室出品。以沉浸式體驗(yàn)形式呈現(xiàn)中國火鍋文化六大流派,包括老北京羊肉火鍋、潮汕牛肉火鍋、廣東大扁爐、川渝老火鍋、云南特色火鍋、貴州酸魚湯火鍋。電影《天下一鍋》是2018年上映的一部紀(jì)錄片,由劉高興、楊家陽、劉丹婷、劉晨執(zhí)導(dǎo),相關(guān)演員為盛希友。這部電影豆瓣評分5.9,
《天下一鍋》它是中國傳統(tǒng)美食的延續(xù),講述了美食背后火鍋工匠的故事。
每一款火鍋的味道,不僅是一個地方的特色和文化的體現(xiàn),更是一代又一代傳統(tǒng)美食的堅(jiān)持和創(chuàng)新跟隨節(jié)目中的畫面,我們走遍了祖國大地,北起內(nèi)蒙古大草原、北京古城,西至四川、重慶、貴州不同門派、不同地方的火鍋有著不同的風(fēng)味和特色,給人回味無窮第一集以游牧母子在北方草原煮羊肉火鍋開始,踏上探索美味火鍋的旅程世世代代,游牧民族以放羊?yàn)樯?/p>在冰天雪地里,他們自然而然地用融化的冰雪作為湯底,煮出一鍋又香又油的火鍋他們邀請朋友們一起擼起袖子,一起品嘗這道美味
生活中暢飲好酒,是少數(shù)民族的英雄氣概和歡樂,也是一種自滿的遺風(fēng)。
當(dāng)我們到達(dá)北京時,我們看到了一代又一代人對古老的北京羊肉火鍋烹飪的堅(jiān)持繼承父輩銅鍋火鍋生意的尚飛不僅是一位時尚廣告專家,還將廣告業(yè)的創(chuàng)新精神注入到傳統(tǒng)火鍋中,玩轉(zhuǎn)混搭,創(chuàng)造當(dāng)?shù)刂木W(wǎng)紅火鍋 兩代老板一邊煮羊肉,一邊談生意一口羊肉一杯酒,冰與火交替,美味極了我們跟隨鏡頭來到了貴州“三天不吃酸性食物,走路就會跳。
”意思是貴州人喜歡吃酸菜,而且善于制作酸菜李茂勝十幾歲開始學(xué)做貴州菜,創(chuàng)辦了自己的餐廳,以酸湯魚為招牌。
它堅(jiān)持使用當(dāng)?shù)孛缱鍌鹘y(tǒng)的烹飪方法,尤其是酸湯,全部采用傳統(tǒng)工藝,只為服務(wù)客人。
它們更正宗、更美味為了還原當(dāng)?shù)靥厣蠲氐卣伊水?dāng)?shù)氐耐铃亖碜鏊釡~,可以成為當(dāng)?shù)氐奶厣伺笥褌兂灾釡~,喝著酒這是美味食物和創(chuàng)造回憶的結(jié)合向南走去云南,你會被自然淳樸的氣息所包圍,仿佛山水倒映這里的火鍋也是以養(yǎng)生為主,比如富源酸湯豬腳、昭通天麻火腿雞、西雙版納藥材酸湯、楚雄野菌等都用它作為湯底,與野菜結(jié)合起來做火鍋?zhàn)龀雒牢兜念伾臀兜牢覀儓?jiān)持取材于大自然,保證美味,炊具也相當(dāng)精致當(dāng)?shù)毓そ硨iT制作了手工銅勺,以保持食材的新鮮度一鍋燉雞,在客人的嘴里留下濃濃的香味。
這是幾代人將傳統(tǒng)野生美食傳承至今的成果堅(jiān)持傳統(tǒng)美食,不被當(dāng)今商業(yè)世界所推遲,是這些特色火鍋店吸引如此多顧客的秘訣我們見過太多為了商業(yè)發(fā)展而建造的百年小鎮(zhèn)和酒吧街,卻忽略了傳統(tǒng)美食的力量它是幾千年智慧的結(jié)晶,是千百次嘗試傳承下來的經(jīng)典。
食物因?yàn)閳?jiān)持而更加珍貴堅(jiān)守傳統(tǒng)是一種信仰,與名利無關(guān)