天下一鍋第06集

我在銀幕上見過太多人過著奢侈和富有的生活在高樓林立的城市里，我看到的只是川流不息的車輛和人群充滿活力的地區(qū)的米其林星級餐廳總是吸引著游客環(huán)境優(yōu)雅，西裝革履的人們來來往往我習(xí)慣了吃美味的食物，但時不時地我想嘗試一下傳統(tǒng)的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味一部以中國傳統(tǒng)美食火鍋為主題的美食紀(jì)錄片登陸愛奇藝，立即俘獲了吃貨們的心

《天下一鍋》它是中國傳統(tǒng)美食的延續(xù)，講述了美食背后火鍋工匠的故事。

每一款火鍋的味道，不僅是一個地方的特色和文化的體現(xiàn)，更是一代又一代傳統(tǒng)美食的堅(jiān)持和創(chuàng)新跟隨節(jié)目中的畫面，我們走遍了祖國大地，北起內(nèi)蒙古大草原、北京古城，西至四川、重慶、貴州不同門派、不同地方的火鍋有著不同的風(fēng)味和特色，給人回味無窮第一集以游牧母子在北方草原煮羊肉火鍋開始，踏上探索美味火鍋的旅程

世世代代，游牧民族以放羊?yàn)樯?/p>在冰天雪地里，他們自然而然地用融化的冰雪作為湯底，煮出一鍋又香又油的火鍋他們邀請朋友們一起擼起袖子，一起品嘗這道美味

生活中暢飲好酒，是少數(shù)民族的英雄氣概和歡樂，也是一種自滿的遺風(fēng)。

當(dāng)我們到達(dá)北京時，我們看到了一代又一代人對古老的北京羊肉火鍋烹飪的堅(jiān)持繼承父輩銅鍋火鍋生意的尚飛不僅是一位時尚廣告專家，還將廣告業(yè)的創(chuàng)新精神注入到傳統(tǒng)火鍋中，玩轉(zhuǎn)混搭，創(chuàng)造當(dāng)?shù)刂木W(wǎng)紅火鍋 兩代老板一邊煮羊肉，一邊談生意一口羊肉一杯酒，冰與火交替，美味極了我們跟隨鏡頭來到了貴州

“三天不吃酸性食物，走路就會跳。

”意思是貴州人喜歡吃酸菜，而且善于制作酸菜

李茂勝十幾歲開始學(xué)做貴州菜，創(chuàng)辦了自己的餐廳，以酸湯魚為招牌。

它堅(jiān)持使用當(dāng)?shù)孛缱鍌鹘y(tǒng)的烹飪方法，尤其是酸湯，全部采用傳統(tǒng)工藝，只為服務(wù)客人。

它們更正宗、更美味為了還原當(dāng)?shù)靥厣蠲氐卣伊水?dāng)?shù)氐耐铃亖碜鏊釡~，可以成為當(dāng)?shù)氐奶厣伺笥褌兂灾釡~，喝著酒這是美味食物和創(chuàng)造回憶的結(jié)合向南走去云南，你會被自然淳樸的氣息所包圍，仿佛山水倒映這里的火鍋也是以養(yǎng)生為主，比如富源酸湯豬腳、昭通天麻火腿雞、西雙版納藥材酸湯、楚雄野菌等都用它作為湯底，與野菜結(jié)合起來做火鍋?zhàn)龀雒牢兜念伾臀兜牢覀儓?jiān)持取材于大自然，保證美味，炊具也相當(dāng)精致當(dāng)?shù)毓そ硨ｉT制作了手工銅勺，以保持食材的新鮮度

一鍋燉雞，在客人的嘴里留下濃濃的香味。

這是幾代人將傳統(tǒng)野生美食傳承至今的成果堅(jiān)持傳統(tǒng)美食，不被當(dāng)今商業(yè)世界所推遲，是這些特色火鍋店吸引如此多顧客的秘訣我們見過太多為了商業(yè)發(fā)展而建造的百年小鎮(zhèn)和酒吧街，卻忽略了傳統(tǒng)美食的力量

它是幾千年智慧的結(jié)晶，是千百次嘗試傳承下來的經(jīng)典。

食物因?yàn)閳?jiān)持而更加珍貴堅(jiān)守傳統(tǒng)是一種信仰，與名利無關(guān)