美食不美 第二季4集全

第二季果然沒有讓我失望！S2E2講的是印度菜，名字叫“咖喱”然而，對于印度人來說，沒有咖喱這樣的東西這個詞是由英國殖民者創造和流行的，被西方人認為代表了印度美食，而事實上，印度美食比一鍋蔬菜或漂浮在深不可測的橙子或蛋白質中的蛋白質要豐富得多，也更精致得多棕色或紅色醬汁

為了被主流接受，少數民族幾乎要為自己食物的真實性道歉。

某些更容易同化的品質以“融合”的名義得到強化和標準化，但在這個過程中，食物的起源和歷史、微妙的差異和復雜性被剝奪了印度美食中種類繁多的香料及其不斷變化的用途、它對世界美食的貢獻、食物背后的哲學和傳統，都被咖喱這個詞輕松而巧妙地涵蓋了正如美食評論家在本集中所說，當食品、配料或傳統與其起源社區分離時，身份就被消除了，歷史也被抹去了它反映了白人的使用

以及儀式上居高臨下的態度。

。